Truffes chocolat et pomme super simple

Cet hiver, j’ai fait une tarte au chocolat rapide à la dernière minute pour un souper. À part la croute, les ingrédients n’étaient que du chocolat et de la crème. Je ne sais pas pourquoi, mais j’y ai repensé récemment, mais je me suis dit que ce serait bien de trouver une alternative moins grasse, a.k.a. sans la crème. Bien sûr, il y a probablement plein d’alternatives faciles à trouver un peu partout sur le web, mais je n’ai pas vraiment pris le temps de chercher. Je n’ai pas cherché parce que j’ai eu un flash, du chocolat et de la purée de pomme. C’est donc ce que j’ai essayé de faire cette semaine. Je me suis dit que j’allais faire une croute à partir de biscuits écrasés, un peu comme un gâteau au fromage. C’est la que la recette à arrêter de fonctionner, comme je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires, j’ai un peu trop improvisé… et ça n’a pas été concluent, la croute ne tenait pas du tout!

Et pour être honnête, la garniture, même si elle était vraiment bonne, était un peu trop solide à mon gout pour une tarte. En plus, à cause de la purée, le chocolat n’était pas lisse, ça me dérangeait un peu, ce n’était pas aussi beau que ça aurait pu l’être.

Mais la texture de la garniture, c’est le genre de texture que j’aimerais retrouver dans des truffes, comme celles que ma mère fait dans le temps des fêtes! J’ai donc enlevé la garniture de sur la croute, je l’ai séparé, rouler et recouverte de sucre en poudre.

À gauche: la tarte d'origine, à droite: le résultat final.

Voici donc ma recette de truffes simple et rapide.

Les ingrédients, pour à peu près 12 truffes.

2 carrés de chocolat baker non sucré.

2 c. à soupe de sucre en poudre, plus ce que vous aurez besoin pour les rouler dedans.

1 pot de purée de pomme de 100 ml (les miens étaient pomme, canneberge et framboise)

Les étapes

Faire fondre le chocolat.

Ajouter les 2c. à soupe de sucre en poudre et la purée de pomme.

Mettre au frigo.

Une fois que c’est pris, prenez à peu près une c. a thé de la mixture et formez en une boulle, puis roulez-la dans le sucre en poudre.

C’est tout!