Cette semaine, je suis vraiment à la dernière minute pour écrire mon article. Au moment où j’écris, mon plat de cette semaine est en train de cuire. Ça fait déjà quelques jours que je prévoyais le cuisiner, mais comme il nous restait du dessert, je ne voulais pas en refaire de plus et finir par en jeter. Surtout que je risque de le manger seule, puisque M. Bergamote n’aime pas les cerises.
La partie du dessus de ce dessert, c’est quelque chose que je fais tout le temps, parce que c’est super simple et que ça se mange bien avec plein de choses. Donc en fait, c’est un peu deux recettes en une que je vous propose cette semaine. Le dessert complet, ou seulement le crumble, qui se mange bien avec, par exemple, du yaourt.
Je n’avais jamais pensé à combiner le crumble comme ça, alors que pourtant c’est assez simple, c’est comme une croustade. En fait, c’est pas comme une croustade, parce que crumble c’est croustade en anglais, mais je n’avais jamais fait le lien, puisque ou j’avais pris la recette de crumble à la base, ce n’était pas utilisé pour une croustade.
Bref, assez niaiser sur les termes, voici la recette.
Croustade aux cerises.
Pour 1 (grosse) portion.
Les ingrédients
Pour le crumble sur le dessus
1/3 de tasse de farine de riz
1/8 de tasse de sucre en poudre
1 c. à soupe de cacao
4-5 c. à soupe d’huile végétale
(bien sûr, ici vous pourriez très bien utiliser une autre sorte de farine, ou du sucre granuler ou du beurre, c’est libre a vous)
Pour la garniture
1 tasse de cerise, dénoyautée
1 c. à soupe de sucre en poudre
Les étapes
Mélanger tous les ingrédients secs du crumble, puis ajouter 1 c. à la fois l’huile, jusqu'à ce que le mélange soit humidifié, mais sans créer une pâte homogène)
Mélanger les cerises dénoyautées avec le sucre en poudre.
Placer la garniture dans un ramequin, puis ajouter le crumble par dessus.
Faire cuire à 350 F pendant 15 minutes.
Bonne semaine!